★宮崎どれ「伊勢えび」

　皆さんは宮崎県で伊勢エビが獲れることを知っていますか？

　宮崎県はサーフィンのメッカとしても有名なこともあり、砂浜の海を想像してしまいますね。しかし、伊勢えびが生息する岩場の海岸も多いんです。

　宮崎県では、毎年９月１日から伊勢えび漁の解禁となります。伊勢えび漁の解禁に合わせ、県北の延岡市では大分県佐伯市とタッグを組んで「東九州伊勢えび海道」が、県南の日南市では「伊勢えび大漁まつり」が始まります。

　伊勢えびは、刺身でも、焼いても、煮てもおいしいですよね。中でもお勧めは、やっぱり伊勢えびのだしがたっぷりとしみでた味噌汁でしょう!!

　宮崎に来て、観光とともに日向灘の荒波にもまれた伊勢えびを堪能してみてください。

★日向生まれの柑橘「平兵衛酢(へべす) 」

　皆さんはスダチやカボスはよくご存知と思いますが、宮崎県でこれら柑橘に当たるのが「平兵衛酢（へべす）」です。ユニークな名前でしょう！

　平兵衛酢は、６月下旬から９月まで収穫され、さわやかな香りが豊かで穏やかな酸味を持つ日向市富高地方の固有種です。今からおよそ１６０年前の江戸時代に日向の平兵衛という老翁が山中で見つけた香りの良い緑色の実を持ち帰り、家の庭で育てたのがはじまりとされています。

　その独特の香気と風味は出しゃばりすぎることなく、色々な料理の味を損なわず、むしろ美味しさを引き立ててくれます。宮崎の初秋の味を代表する伊勢エビやハマグリの料理にはもちろん、特にこれからの季節、旬の秋刀魚にもお勧めです。また、薄くスライスしたものを焼酎に浮かべたり、皮をすって冷奴の薬味にしたり、味噌汁にみじん切りを少々入れる等、色々な食べ方が楽しめます。

　平兵衛酢の特徴としては�@種がほとんどない、�Aまろやかな果汁がたっぷり、�B皮が薄くたいへんしぼりやすい、�CビタミンＣが豊富、などがあげられます。
昔から疲労回復や高血圧・心臓病などの予防に利用されるなど、美容と健康にも役立つ自然食品です。
　果実のほか、ジュースやドレッシングなどの加工品も販売されていますので、是非お試しください。